Goździki

Znaną i popularną przyprawę o intensywnym zapachu stanowią suszone, jeszcze nie zamknięte pączki kwiatowe tropikalnego drzewa- goździkowca. Ojczyzną goździkowca są Moluki, zwane też Wyspami Korzennymi, skąd goździkowiec rozprzestrzenił się na wiele krajów tropikalnych. Obecnie największe plantacje znajdują się na Wyspach Zanzibar i Pemba, na Madagaskarze, Jawie, we wschodnich Indiach, na Reunion i innych wyspach tego regionu. Goździk jako przyprawa pobudza apetyt i wspomaga trawienie, wchodzi w skład przyprawy curry. Jest stosowany do przyrządzania mięsa, produkcji wędlin, likierów, przy marynowaniu warzyw i grzybów, do produkcji sosów i ketchupów, itp.