1. Około 1,5 – 2 kg strąków papryki umyć, oczyścić z nasion, opłukać i pokroić na ćwiartki lub ósemki. Zanurzyć we wrzątku na 1 – 2 minuty, następnie schłodzić pod bieżącą wodą.
2. Umyte słoiki wyparzyć, wkładając na około 2 – 3 minuty do wrzącej wody.
3. Do słoja wsypać przyprawę i ułożyć kawałki papryki.
4. Słoje zalać gorącą zalewą, pamiętając o pozostawieniu około 0,5 cm wolnej przestrzeni pod wieczkiem. Dodać 5 – 6kropel oleju i zamknąć słoje.
5. Pasteryzować słoje 20-25 minut, w temp. Około 90°C. Po zakończeniu pasteryzacji słoje natychmiast wyjąć i pozostawić do wystygnięcia.

Przygotowanie zalewy:

5 szklanek wody, 1 szklanka octu 10%, 1 szklanka cukru, 2 płaskie łyżki soli, 1 łyżka oleju, ewentualnie 1 płaska łyżka miodu.
Wodę z cukrem, solą, octem i olejem zagotować, można dodać łyżkę miodu.
Dokładnie wymieszać i natychmiast zalać słoje z papryką.
Do słoja o pojemności 0,4-0,5 litra należy wsypać 1 płaską łyżeczkę przyprawy.
Duże słoje należy pasteryzować około 35 minut.

Przyprawy 60% w zmiennych proporcjach (gorczyca, pieprz, kolendra, ziele angielskie, goździki, liść laurowy), warzywa suszone 38% w zmiennych proporcjach (czosnek, cebula, marchew), estragon.

Produkt może zawierać: gluten, jaja, soję, mleko i produkty pochodne oraz seler.

Średnia wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna    1579 kJ/ 378 kcal
Tłuszcz            13 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone   1,2 g
Węglowodany               40 g
w tym cukry    6,2 g
Błonnik    19 g
Białko    16 g
Sól    0,15 g

Masa netto: 50 g

Kod EAN: 5900288230135